Matnyttige kokkekurs med Kulinarisk Akademi
Hele 49 ansatte i barnehager og SFO i Aurskog-Høland kommune har over tre kvelder hatt matnyttige dager ute i det fri sammen med kokker fra Kulinarisk Akademi. Se video og oppskrifter!
Målet for kursene var å gi inspirasjon, engasjere og motivere til å lage sunn og god mat ved å gjøre gode forberedelser, bruke reine råvarer av høy kvalitet og på en enkel måte. De ansatte fikk både inspirasjon og smaksprøver i massevis da kokk Øyvind Hjelle stelte i stand festmåltid i friluft, med intet mindre enn fem retter rundt bålet. Kurset ble holdt over tre kvelder i uke 40 og 41, til stor fornøyelse for de ansatte som fikk være med.
– Kurset var veldig spennende og inspirerende, med nyttige tips og oppskrifter på god turmat. Og det er ikke verst å få servert femretters rundt bålet, sier en fornøyd Merete Byman Haug i Oppvekst og utdanning i Aurskog-Høland kommune, som deltok på kurset.
På menyen sto blant annet epledessert, stekt kjeks, lapper, rørte bær og kjøttkakebollepølse.
Økomat-prosjektet
Samarbeidet mellom Kulinarisk Akademi og Aurskog-Høland kommune startet gjennom Økomat-prosjektet for et par år siden. I løpet av disse årene har ansatte i Aurskog-Høland kommune blitt inspirert og kurset av kokk Øyvind Hjelle hos Kulinarisk Akademi.
I forbindelse med det siste kurset Aurskog-Høland kommune hadde hos Kulinarisk Akademi, diskuterte kokk Øyvind Hjelle og prosjektleder Ole-Christian Østreng noen idéer. Resultatet foreløpig resulterte i denne serien på tre kokkeleringskurs for ansatte i barnehager og SFO, med fokus på «utemat». Kursene er organisert i samarbeid med Anne Flaen og May Ekseth i oppvekstsektoren i Aurskog-Høland kommune.
– Flott og engasjerende
Kulinarisk Akademi er veldig fornøyde med kurskveldene, og roser kommunen for tiltaket.
– Det er flott og engasjerende for Kulinarisk Akademi å kunne jobbe så konkret sammen med en kommune på denne måten, sier kokk Øyvind Hjelle.
Kulinarisk Akademi gir Aurskog-Høland kommune honnør for den systematiske og begrunnede jobbinga som gjøres i forhold til sunn matkultur og folkehelse.
Ansatte i Aurskog-Høland kommune understreker på sin side den inspirasjonen, gleden og nytten det er å få besøk av og jobbe sammen med fagpersoner fra matkompetansesenter som Kulinarisk Akademi.
«Utrolig flott arrangement og bra tiltak!», «Inspirerende og spennende.», «Mange gode tips - til bruk både i jobbsammenheng og privat», var blant kommentarene fra de ansatte etter kurset.
Skriv ut