Økologisk mat – mer næring og antioksidanter, ingen kunstige smaksforsterkere
For andre året på rad hadde Aurskog-Høland besøk av overlege Berit Nordstrand i desember. Berit Nordstrand er en av Norges fremste innen kostholdsbehandling. Ho veit hvordan menneskekroppen fungerer, ho veit hva slags mat vi trenger for å nyte livet og ta vare på helsa vår. Men andre ord: Ho veit hva ho snakker om. For både matnytelse og helsegevinst er økologisk mat et godt alternativ.
De siste årene har tilbudet av ferdigmat og halvfabrikata føket til himmels, og ekspertene ser nå klare sammenhenger klare sammenhenger mellom hva denne maten inneholder av kunstige tilsetninger og flere av de livsstilsykdommene vi sliter med i den vestlige verden i dag.
Ren og riktig mat er den beste medisin, og økologisk mat er på flere områder hva vi bør spise. Ø-merket garanterer for blant annet at maten ikke inneholder kunstige fargestoffer og smaksforsterkere, samt minimalt med tilsetninger generelt. Man kan jo spørre seg: Hvorfor inneholder mye av maten vi kjøper i butikkene så mye kunstige tilsetninger? Eksempelvis smaksforsterkere og tilsetninger for å øke holdbarheten.
I første rekke anbefaler Berit Nordstrand at vi bruker Helsedirektoratets hjemmesider og de ulike opplysningskontorene for mat, når vi ønsker ytterligere informasjon om kosthold. Vi har opplysningskontorer for brød og korn, egg og kjøtt, frukt og grønnsaker, samt meieriprodukter. Prosjektleder i Økoløftet i Aurskog-Høland kan i tillegg henvise til eksportutvalget for fisk, der du finner informasjon. Og sist men ikke minst, til Ren glede- okologisk.no og Matportalen for informasjon om spesielt økologisk mat.
Ren mat er ærlig mat, og representerer den kvaliteten vi ser, føler og smaker. ”Tilsetningsmat” er billig, kan stå på lager eller i hyllene lenge, og er sånn sett meget gunstige for matavareindustrien. Men ikke så gunstige for oss... Les mer i oppsummeringa av foredraget til Berit Nordstrand.
Oppfordringen blir som følger:
Kjøp ren mat - økologisk eller lokalt produsert - sånn at du er sikker på at du kjenner til hva maten inneholder. Sikre deg at du gjennom maten får i deg nok umetta fettsyrer, grove kornprodukter, rå grønnsaker, egg, nøtter og fisk.
Og husk, det er også helse i noen biter mørk sjokolade og noen kopper kaffe…
Skriv ut